腌笃鲜
材料
材料1：
猪骨 2磅，洗净后，冷水浸泡20分钟，倒掉血水。在开水里焯过之后，再冲洗干净
冬笋3个，剥壳后切小的滚刀块
材料2：
鲜五花肉1磅，开水里焯一下，在水里冲洗干净
咸肉200g，洗净切薄片
百叶结300g，开水里煮2-3分钟，去掉豆腥味
做法
1) 汤锅注入5000ml的水，放材料1，水开后撇去浮沫，大火烧开后转中火煲3小时，过滤掉猪骨；
2) 放鲜五花肉块，大火烧开后撇去浮沫，然后转中火煲1小时；
3) 放开水焯好的百叶结，煮30分钟；
4) 放咸肉片煮10分钟即可。
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创建于2013-03-08
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