香菇面筋
材料
材料：
香菇(dried mushroom) 10朵
油面筋 (fried gluten balls) 30个
八角 (star aniseed) 1枚
麻油 (sesame oil) 若干
调料：
酱油 (soy sauce) 3大匙 (tbsp)
料酒 (cooking wine) 2大匙 (tbsp)
糖 (sugar) 2大匙 (tbsp)
做法
1) 香菇泡软后去蒂，在背面用刀划出花纹，泡香菇的水过滤后留用；
2) 油面筋用筷子戳一个洞，冷水浸泡20分钟，至软。用手挤干水分；
3) 锅内加2大匙油，下香菇翻炒2-3分钟，加油面筋，八角和泡香菇的水，加盖煮5分钟。加调料，转小火煮15分钟，开大火收干汁水。
（
4.7分
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创建于2013-11-08
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