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香菇炖蛋

材料

三颗干香菇，三只鸡蛋，黄酒，少许盐，葱花，蒸鱼豉油或者鲜酱油。

做法

1. 三颗干香菇（新鲜的味道差一点）泡开，剪成小粒

2. 三只鸡蛋打散，加开水，一瓶盖黄酒，少许盐，拌入香菇粒

3. 蒸锅水烧开，盖上扎了洞的保鲜膜，蒸10分钟

4. 剪葱花，继续蒸到熟

5. 用调羹稍稍划开，滴几滴麻油，一勺蒸鱼豉油或者鲜酱油

（ 3.9分 12位评价 创建于2014-02-26 ）

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