冬瓜素丸汤
材料
冬瓜（winter melon） 1块约500g
素丸 （vegetarian meatballs） 10个
胡萝卜 （carrot） 2小根
香菇 （dried mushroom） 3个
枸杞 （dried wolfberry） 1小匙 （tsp）
素高汤 （vegetable stock） 1200 ml
盐 （salt） 1/2小匙 （tsp）
香菇粉 （mushroom powder） 少许
麻油 （sesame oil） 少许
做法
1） 香菇用冷水泡软后切丝，枸杞用冷水泡开；
2） 冬瓜去籽后洗净，用挖球器挖成球。素丸对切；
3） 胡萝卜切成花形；
4） 高汤煮开，加枸杞以外的所有材料，大火煮开后转中小火煮5分钟。加枸杞，煮开。加香菇粉调味，撒香菜碎。喝汤时淋几滴麻油。
（
4.2分
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创建于2014-03-30
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