鱼肉镶豆腐
材料
做法
1> 圆柱式玉子豆腐切一厘米多厚的片儿,放倒在中间用小勺轻轻挖出一个平坑,
2> 将鱼浆用蛋清、料酒、葱姜、盐、白胡椒粉、淀粉和豆腐挖出来的剩料拌均上劲。
3> 用汤勺将拌好上劲的鱼浆盛到豆腐小坑里,装到饱满为止;
4> 蒸锅水开后,把鱼肉镶豆腐盘子放进蒸锅蒸 8-10 分钟;
5> 蒸鱼肉镶豆腐的同时,起炒锅下点儿鸡汤( or 清水)加一点盐勾芡、撒点儿白胡椒粉和绿葱丝、红椒丝,趁热浇到鱼肉镶豆腐上就可上桌了。
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2.2分
4位评价
创建于2013-11-01
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