免烤芒果芝士蛋糕
材料
模具： 9寸心形幕斯圈1个
饼干底：
biscotti或消化饼干 180克
黄油 80克
蛋糕体：
芒果肉 450克
cream cheese 450克（2个8oz包装）
heavy cream 225克
糖 125克
鱼胶粉（gelatin） 14克 + 3大匙冷水泡软
做法
1. bicotti（或者消化饼）用blender打碎，加融化的黄油拌匀，均匀铺在包了锡纸的慕思圈底部
2. 芒果肉放blender里打成泥
3. 鱼胶粉用冷水泡发，微波炉15秒融化
4. cream cheese切成小块，加入糖，隔水融化
5. 在4中加入芒果泥，搅拌均匀
6. 加入融化的鱼胶粉，搅拌均匀，冷却
7. heavy cream打至七分发（体积大一倍，但还有些流动的状态）
8. 把7加入6，充分搅拌均匀
9. 搅匀的芝士糊放入慕思模，冷藏3小时
10. 脱模： 电吹风吹边缘约1分钟，移走慕思圈
11. 表面用水果和巧克力装饰
（
4.2分
11位评价
创建于2014-02-05
）