1：四川宜宾芽菜半包115克。
2：大鸡蛋4个。
3：葱花3大匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/6茶匙，水3大匙，生粉1大匙。
4：橄榄油2.5大匙，香油1茶匙。
将所有2和3料放一大碗中，用叉子打散。
不粘锅置炉上开大中火，放入橄榄油，热后然后放入蛋汁，炒至蛋汁凝固，再淋下1茶匙香油兜匀即可。