免揉酸面包

材料

1 ¼ tsp 盐，

1 ½ C 纯净水， filtered water

¼ C sourdough starter （可用 ¼ tsp instant dry yeast 代替）

把材料全部放盘里和匀，拟成团，用食品朔料袋套装好，放室温里 18-20 小时，

第二天，拿出来放在洒了面粉的案板上，用手指粘点面粉，把面团摊平，再轻叠起来，做成你要的型，放入发面的盘里， 1.5 到2小时后，

烤箱里放一个带盖的耐高温的容器，预热到500F，把面团反扣在烤纸上，再用烤纸拎起面团轻放入容器里，盖好，烤30分钟，再打开盖，温度调低到 450F再烤10分钟，表面金黄，内部温度200F，就可取出，放烤架上冷却.

（ 5.0分 1位评价创建于2014-01-11 ）