彩色珍珠丸

1、糯米分别用红曲米、紫米、菠菜叶汁及清水浸泡四小时以上，加盐、胡椒粉稍腌制一会儿。

2、猪绞肉加调味料顺一方向调到起劲，加入虾仁丁及马蹄丁，摔打到粘稠。

3、再用手挤出小丸子，分别粘上彩色糯米，小心放入抹了油的盘中。

4、入开水锅大火蒸8分钟，熄火，静候两分钟后出笼屉，改盘上桌，乘热享用。