肉碎咖喱
材料
材料：
1 只中型洋葱
1 寸的姜块
3-5 瓣的蒜瓣
2 只 Roma 番茄 （如果是大番茄，用一只）
1/4 杯 青豆
调味：
1 段桂皮 （2-3 寸）
1 只八角/大料
2 tbsp 番茄酱 （Ketchup）
1 tsp 姜黄粉 （Turmeric Powder）
1 tsp Garam Masala
1/2 tsp 辣椒粉
1/2 tsp 芥菜籽
1 tsp 盐
1 1/2 cups 水/高汤
做法
把青椒，姜，洋葱，蒜加一点水用搅拌机搅拌成糊状。另外把番茄切块，搅拌成番茄糊。
在一口锅里下2-3大匙的油，把桂皮和大料炒香，加入肉末，稍微翻匀。倒入青椒姜葱蒜糊，拌匀，煮干至边上泛油。
除了番茄酱，把所有的调味料加入，翻炒1-2分钟至香味溢出。这个时候加入番茄糊煮干，至边上再次泛油。
倒入高汤，先大火煮滚，然后转中火小煮15-20分钟，加入番茄酱，等汤汁稍微浓稠，大约10分钟。加入青豆，稍微煮45秒至一分钟。就好了。
盖饭很好吃，和面饼一起吃也不错。。
（
创建于2013-03-08
）