奶油培根意大利面

材料

材料A：培根片，牛油适量

材料B：意式螺旋粉（Fusilli），橄榄油，芫荽叶，冰块

材料C：淡奶精-300毫升，牛油30克，糖30克，柠檬汁15克，水30毫升

1、材料A牛油煮溶，培根片用中火煎至7分熟即可。

2、材料B意式螺旋粉煮熟后用冰水浸2或3分钟再稍微烫热即可（浸冰水可增加它的弹性及口感），之后沥干加入适量的橄榄油和芫荽叶拌均。

3、材料C牛油煮溶，接着其它材料一起加入，开小火用木勺拌至浓稠（同一方向搅拌）。

4、以上都完成就可摆在餐盘上享用了。

奶油放面要注意，火候不要太大，开始滚了水份就会较快的蒸发，依个人喜好调试其浓稠度。

（ 4.5分 11位评价创建于2013-10-07 ）