平底锅做鲜肉月饼

1.买绞好的肉糜放入一个大碗中，加入少许水、黄酒、盐、老抽、生抽、糖和一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌5分钟，然后再放入淀粉和鸡精，搅匀入冰箱冷藏备用。

2.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

3.油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀。

4.把两个面团都切成等量的小剂子，水面团包裹油面团，擀成长方形，卷起，用湿布盖上醒20分钟。

5.拿出醒好的卷竖起用手压扁，然后把面团弄成锥形包入猪肉馅，收中朝下，用手压成扁形。

6.放入平底锅盖上盖，大火2分钟焖10分钟，然后再大火1分钟焖5分钟。

7.翻面后重复第6步操作。

8.这道点心外表没烤出来的漂亮，但味道是不差的。这对于没有烤箱的人来说是个不错的选择，可以解解馋。如果第二天吃可放微波炉高火加热一分钟美味依然。