地三鲜
材料
做法
1、长茄子切块，裹蛋清生粉炸熟；
2、山药蒸熟（可煮），去皮切段；
3、蒜瓣烹锅，爆炒青红椒，稍一断生即出锅；
4、备细碎蒜末；将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁；
5、蒜瓣烹锅，将炸熟的茄子块炒热，倒入山药、青红椒，倒入蒜末，淋上芡汁，翻炒出锅。
小诀窍
山药很滋补，切勿油炸，否则油腻难以入口。
（
1.0分
1位评价
创建于2013-03-08
）
1、长茄子切块，裹蛋清生粉炸熟；
2、山药蒸熟（可煮），去皮切段；
3、蒜瓣烹锅，爆炒青红椒，稍一断生即出锅；
4、备细碎蒜末；将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁；
5、蒜瓣烹锅，将炸熟的茄子块炒热，倒入山药、青红椒，倒入蒜末，淋上芡汁，翻炒出锅。
山药很滋补，切勿油炸，否则油腻难以入口。