年年有余
材料
(A)
伍鱼 1条(重量1kg左右)
鸡蛋 1粒(打散汁)
粟粉 1/2 碗
香桔子 2粒
食油
(B)
五香春卷 3条
生菜 5片
(C)
食油
蒜蓉 8瓣
老姜 8片(切丝)
红辣椒 1条(切圈圈)
大洋葱 2个 (切圆圈圈)
菜脯碎 1包(120g)
盐
白糖 1茶匙
做法
1、把整条鱼处理干净。
2、切两粒香桔子涂擦全鱼身, 以去除腥味增添清香。
3、冲洗后控干水才涂抹蛋汁再沾满粟粉,放一旁等候~~
4、将所有需要剁成碎切成圈/丝的材料都完成。
5、接着把整条鱼放入武火沸腾油里炸。
6、看着裹着粟粉的表皮呈现浅黄色,就可转文火慢慢炸至鱼皮香脆金褐色。
7、捞起置入大圆盘生菜上。
8、轮到(B)。分别放入热油中炸香。
9、把面包苏东丸置于黄金伍鱼侧旁。
10、五香春卷待稍冷斜刀切片放入另一边。
11、在侧炉热镬烧油依次煸或炒煸香(C)料。
12、洒点酱清和白糖提味熄火。
13、最后把酱汁油料熘在黄金伍鱼上即可上桌。
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(
5.0分
3位评价
创建于2016-06-02
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