主料：皮蛋3枚、尖椒200了
调料：精盐、味精、香醋、酱油、鲜姜汁各适量。
1.将尖椒用炭火烘烤，见起泡时晾凉撕去表皮，把尖椒肉撕成长条状备用；2.皮蛋去壳切成瓣，和尖椒条放在一个容器里备用；3.拌上调料装盘即可。