蒙菇塔
材料
做法
1、鲜冬菇去蒂备用,里边抹上少许太白粉备用。
2、猪绞肉入洋葱碎,盐,胡椒粉,鱼露,麻油拌至光滑状再入太白粉拌至有粘性成馅。
3、将馅填满菇心呈小山丘样,在上面放点太白粉再以辣椒点缀,后入蒸8-10分钟。
4、菇蒂去掉较硬的部分后,将其剁碎。
5、少少的油,小火把菇碎炒香(随意不炒焦即可)后入1小碗水,入盐&胡椒粉&蚝油煮开后勾芡撒在蒙菇塔上即可。
小诀窍
1、可用蒜茸替洋葱碎,亦可用青葱填色。
2、冬菇最好选用一口吃的大小。
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1.0分
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创建于2013-07-25
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