酱烧排骨

1.排骨洗净控水。

2.炒锅倒油（中火），油温热时就倒入蚕豆酱，并翻炒至出香味。

3.倒入花椒、姜蒜炒香，再下排骨。

4.轻轻翻炒，好让酱能均匀裹上排骨。

5.倒入约1碗的清水，并加入适量的盐和白糖、少许鸡精。

6.大火烧开后转小火慢炖约30~~~40分钟，中途要每隔5分钟左右翻动一次，以防粘锅。

7.此时锅里的汤汁已所剩无几，开大火稍微收一下就OK了~

8.出锅前撒上点葱花，味道满满滴~~