红烧肉
材料
做法
1.最好上下五花，五花三层。切成均匀的小块。用水焯去血沫捞出控水。
2.炒锅放少许油烧热，下入冰糖慢慢烧化，倒入五花肉，再加些红糖，烧至肉有些焦红。
3.倒入二小汤勺的老抽，花椒大料桂皮一起翻炒香。
4.倒入清水，和肉的最上层平就可以。盖上盖子大火烧开后转小火收汁。
5.出锅前加少许盐炒勺即可。
小诀窍
最好选用带皮的五花肉，最后会让汤汁变得更粘稠上色。
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4.0分
16位评价
创建于2014-02-06
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