酸辣烩巴生横行侠(酸辣蛋花螃蟹)
材料
螃蟹 5只
食油
蒜米碎 大小10瓣左右
老姜丝 10片
指天椒碎 2条
自制辣椒膏 1汤匙(CIRI BOH)
瓶装辣椒酱 2/3碗
瓶装番茄酱 2/3碗
酱清适量
食水 半杯
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
花雕酒 2汤匙
鸡蛋汁 2粒
做法
1、开武火烧油爆香蒜蓉、姜丝、辣椒碎和盐。
2、投入自制辣椒膏热煸至刺辣味四溢。
3、倒入瓶装辣椒酱和番茄酱翻拌均匀。
4、放入螃蟹块旺火翻炒不过5分钟。
5、加入半杯食水,接着酱清、白糖、花雕酒一起掺入。
6、翻煮不过10分钟,淋入蛋汁翻搅成蛋花螃蟹即可熄火。盛入盘,上桌咯!
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(
4.0分
8位评价
创建于2016-06-02
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