主料：牛力排
辅料：叶生菜，狗牙菜，千岛汁
卤汁：黑椒汁，山芹，香葱，青尖椒，圆葱，胡萝卜，香菜，盐，糖
黑椒汁：洋葱末，蒜末，黑椒汁，黄汁
1、将牛力排入卤汁锅内，卤制脱骨入味，脱骨、将肉加原汤浸泡备用。
2、将肉排（带汁）骨加热透，切好装盘。
3、另起锅将黑椒汁加热，淋在肉排上。蔬菜沙拉伴边。