蛋饺大白菜

步骤1：大白菜掰一半，然后切块，洗干净。

步骤2：锅中多些油，油热放姜沫，蒜沫爆香一下，倒入沥干水的白菜。

步骤3：不停的翻炒，让白菜瘪下去，然后加些盐，少许糖，和一些醋，加几个干辣椒，在混炒一下出水。

步骤4：出水就可以把蛋饺下去共同中火烧个4，5分钟就好了，但天冷了，为了保温，我用了砂锅，所以把白菜转移到砂锅里了，然后一个个把蛋饺放到白菜上。

步骤5：盖盖子中火烧个4分钟就好了，蛋饺我们这里菜场有专门卖的，也容易熟，所以时间不能太长。