香菜柠汁鸡胗
材料
做法
1. 鸡胗切薄片,热水冲一下
2. 沥干水,加少许柠檬汁、盐、腌10分钟,再次沥干水
3. 热油,爆姜丝,加入鸡胗爆炒,加少许料酒,剁椒酱
4. 关火,加香菜拌一下,起锅
小诀窍
柠檬汁腌制肉类原材料非常好,去腥而不是掩盖腥味,同时又保持肉类的弹性和水分。
(
4.5分
6位评价
创建于2013-06-07
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1. 鸡胗切薄片,热水冲一下
2. 沥干水,加少许柠檬汁、盐、腌10分钟,再次沥干水
3. 热油,爆姜丝,加入鸡胗爆炒,加少许料酒,剁椒酱
4. 关火,加香菜拌一下,起锅
柠檬汁腌制肉类原材料非常好,去腥而不是掩盖腥味,同时又保持肉类的弹性和水分。