产期主要集中于3月～4月，嫩笋外观呈细长状，以长约15公分，直径1公分以上者为最佳选购品。烹调之方式多样，可热炒、煮汤都相当美味。早期阿美族人更以建筑之竹材为家具制品的主要材料，不过随着时代进步，今日已很少见，而且目前箭竹已失去实用性，主要以食用为主。