主要以一般大米、糯米、地瓜或其他谷物为原料，加酒糟后和水后在酒缸中发酵而成，过去只有王室或是士大夫们才喝得到，烧酒是经过蒸馏而成，在韩国最常饮用的温度是摄氏22∼24℃，与一般寒冷国家爱喝的烧酒温度不同，但以真露烧酒搭配韩式料理，更能表现出韩国独特的饮酒文化