香辣百叶鸡

1.子鸡洗净切块，百叶用水冲一下，切长方形，打结，放开水泡10分钟。

2.锅里放油8分热，放姜片，大蒜，红辣椒煸炒出香味。

3.放入鸡块煸炒至转色。

4.放白糖，香醋，盐，酱油，料酒，加水至鸡块平，用大火烧8-10分钟。

5.再把鸡与百叶结倒入高压锅，加入1/2包---1/3包十三香粉，（水不要太多，因为高压锅不吃水的）煮到大开，小火闷三分钟就可以了。