原料：豆油皮200克，藕粉40克，鸡蛋120克

调料：味精1克，胡椒粉0.3克，五香粉1克，白糖0.7克，白酱油5克，食用红色颜料少许，盐适量

1.将藕粉用水调散，加入调散鸡蛋，下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白酱油、适量盐，少许食红（注意稍微起色，呈淡粉红色），混合拌匀呈清糊状；

2. 选用大张无破烂豆油皮，摊开铺平，均匀涂上一层清糊（不宜太厚）；

3. 然后，再铺一层豆油皮，再涂一层清糊；

4. 如此连续叠铺至3.5厘米厚；

5. 装入蒸笼蒸至成熟；

6. 然后，用两块干净木板，上下夹紧，冷却后改刀即成火腿。