1. 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；

2. 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；

3. 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。