1. 莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。

2. 由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。

3. 不可加醋食用，否则损伤毛发。

4. 应用于消渴：莼菜和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。