清柠奶油蛋糕卷

1.蛋分开蛋黄与蛋清。

2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角。

3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。

4.然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。

5.面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。

6.150度上色后共15-18分钟（具体以自家温度时间为准 ）。

7.烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。