香辣羊排

1.将羊腿上的绒毛拔干净，剔出骨头；

2.剔骨后我将它到火上过了下，那绒毛就全部没了，用盐，酱油，料酒，姜片腌制两小时；

3.然后放到锅里煮，半小时后用筷子戳来鉴定生熟；

4.鉴定结果，筷子眼处不冒血水就可以捞出来了，平锅烧少许油，将羊排放入小火慢慢煎香，千万别煎糊了；

5.煎好后的最后一步，将羊排摆到盘子里，在面上撒孜然粉，辣椒粉，然后进微波炉中火一分钟，听见吱吱油响，香味漫出来就可以了～

6.用酱油调点汁淋边上就开吃吧～

小诀窍