花生馅的发面饼
材料
做法
1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团，进行发酵。
2.将花生轻炒，不用大炒，花生衣变色就可以；
3.用料理机将花生带皮打碎，加入少许食盐、糖拌均；
4.发好的面团分成150G一个；
5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼，在面饼上刷上一层花生油；
6.将花生碎均匀的铺在面饼上；
7.用叠被子的方法叠上;
8.入电饼铛，一面煎至金黄时，翻面，煎出颜色后，加少许水至出锅;
9.切块入盘;
小诀窍
1、电铛档烙饼，面团一定要和的软一些。 2、不要开上铛电源，如果上下同时烘烤就开成烤箱一样的热源，饼就会又干又硬。 3、花生衣一并打碎，因为花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 4、如果喜欢面饼厚软点的，把一个面团的份量加大为200G。 5、面团的发酵不用至全发，大概7、8分发就可以，也就是面团并未至两倍大，已经变得非常柔软，体积略微变大就可以了。
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4.0分
4位评价
创建于2013-06-22
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