巧克力慕斯佐树莓脆片

1 巧克力隔50度热水熔化。

2 鲜奶油和牛奶加热到快要沸腾时熄火，加入1中的巧克力中混合。

3 待2搅拌至顺滑柔顺后加入打散的蛋黄液搅拌均匀。

4 蛋白分2-3次加入细砂糖打发至可以拉出坚挺尖角。

5 取1/3蛋白霜加入到3中搅拌均匀，加入剩余的蛋白霜翻拌混合均匀。

6 装入杯子中盖上保鲜膜入冰箱冷藏凝固。

7 表面用开心果碎，树莓脆片，打发鲜奶油做装饰。