排骨梅菜粥

材料

1.排骨斩件，加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。

2.梅菜提前一晚泡水，然后用流动的水冲洗干净表面的泥沙，切碎。

3.煲粥的方法与上面两款粥品差不多，不过先加入梅菜，用小火煮出香味后，再开大火，倒入排骨后烧十分钟，关火加盖焖十分钟即可。

煮粥的大米最好用珍珠米，香米的话，不够软烂。当然，为了节省时间，也可以用剩饭来煮粥，不过要记得顺一个方面来搅拌，能得到意想不到的香滑感。煮粥不过是一种心情，用的食材也可按心情所设，并没有一定的规矩，无论是夏日的咸菜白粥清爽解渴，还是冬日皮蛋瘦肉平凡大众的亲近，都是我们必须的

（ 4.5分 6位评价创建于2013-10-22 ）