茄子 一条（视大小而定）,鸡肉末 少许,酱油 半个小瓷碗,葱 少许,姜 少许,蒜 少
茄子洗净切块、鸡肉切末后以酱油醃著、葱姜蒜切碎预备
爆香姜蒜后，放入茄子稍微拌炒后加入酱油
再放进青葱
第一次收汁
第一次收汁之后，倒入刚才醃的鸡肉末（醃鸡肉的酱油也要一起倒入）
再次收汁后起锅！完成！