鸡腿肉切成适口大小，加入醃料拌匀，干香菇泡水变软后去蒂头，切成块状，竹笋切成粗丝，泡香菇的水留1米杯，红萝卜切成小丁(忘了入镜)，米洗净沥干水份备用。 锅中放入1大匙油热锅，将葱和姜片略为爆香。 加入鸡肉煸煎至表面上色。 依序加入香菇、笋丝及胡萝卜丁一起拌炒，然后加入调味料翻炒均匀。 将米也一起倒入翻炒。 步骤5倒入电子锅的内锅，加入1米杯的泡香菇水，再加入1杯水，以一般煮饭模式烹煮，时间到翻一翻拌匀再焖10-15分钟即可享用。 香喷喷令人食指大动～