说明食材如上。小豆蔻粉很适合做甜炸物不呛。(学做料理后冰箱已经库存约10罐香料罐，从事中餐很少用香料，复习一下西餐不然快忘了，喜欢吃但又怕辣，搞怪我比较兴趣。) 先把紫薯拿去电锅蒸熟或有时间用瓦斯放水煮熟，约15分钟熟跳起取出，若破皮有水份就少料加鲜奶油(或不加，以免太湿)。拔掉皮压碎加入蜂蜜，无盐奶油，盐，白胡椒，日式唐辛子七味粉，蛋黄1颗。 拌匀。 沾面粉，蛋液(用手沾才不会太黏)，面包粉,下热油锅炸。 "紫薯球"即完成。