备料，猪肉简单加个酱油醃制即可 煮一锅水，加入盐及香油，川烫米粉，只要3分钟即可 迅速将川烫后的米粉捞起闷住 将蒜头、洋葱、葱段、香菇炒香 下红葱酥、猪肉炒至半熟 将豆芽菜倒入后以酱油、乌醋、白胡椒粉、高汤调味 加入米粉炒到收汁即可 上桌