将西谷米煮至透明，熄火过滤水份，然后倒入冷水里，冷却后备用。

将芒果去皮切丁，取一部份较美的留着装饰用。其余的倒入搅拌器打成芒果泥。(如果芒果太酸可以加点糖一起打)。

取一个大碗将椰浆和牛奶一起搅拌均匀，再加入西谷米充份的拌均，最后加入芒果泥拌均。所有步骤完成了。

拿一小碗的芒果西米露加入了芒果丁做装饰，拿起手机拍张照片，post上FB，就可以享用了。