拔丝山药
材料
做法
1、加工制作:将山药去净外皮,洗净后,切成棱块;枸杞子洗净,剁碎。
2、制作时,锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油.
3、锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。
1、加工制作:将山药去净外皮,洗净后,切成棱块;枸杞子洗净,剁碎。
2、制作时,锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油.
3、锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。