免揉面团的饺皮蜜麻花

材料

水饺皮 30张,砂糖 1大匙,玄米油 1杯,白芝麻 少许,水 少

做法

将3片水饺皮重叠,由中间对切一切,分为二份,取其中一份在中间切一长条痕,记得头尾不切断,不然就不能做蜜麻花了。

取一边从中心翻转,稍为拉长一下,就能变身蜜麻花饼的主体,将余上的水饺皮全数做完。

加入玄米油加热,将制作好的饺皮蜜麻花放进油里炸酥,因为水饺皮薄容易熟透,所以可以使用大火快炸,等变金黄色就可以捞出来了。

重新加热净的锅子,将砂糖放进锅里炒,待砂糖融化变成金黄色时,加入少许水份煮化成焦糖蜜汁。(水可以少量多次添加,煮起来的成品会更美味。)

将炸好的饺皮蜜麻花倒入焦糖蜜汁拌匀,稍加烘干水份,吃起来更脆口。

洒些白芝麻增加香气。

开动喽~慢来你就吃不到啦~

麻花的制作方法

小知识