新鲜毛豆荚撒上盐巴搓洗去细毛及杂质，毛豆荚重复洗净沥干水分备用。 水滚放入八角和花椒煮沸３分钟，让八角和花椒散发出香味，再放入盐巴。 放入毛豆荚煮至个人喜欢的熟度，我偏好豆子有点口感不喜欢太软，约煮5分钟左右，喜欢豆子软一点的，可以斟酌增加水煮时间。 捞起毛豆荚沥干水分趁热加入盐巴．黑胡椒粒．香油.橄榄油拌匀即可。 上桌。