1. 把红萝卜切丝，备用。

2. 准备海带丝. 这个步骤需约1小时，应提前做好。把海带原块浸水。干的海带面上满是海盐，所以要把盐洗干净。每15分钟换一次水。重复约4-5次便成。

3. 把浸好的海带切丝。冷藏备用。

4. 上菜前15分钟把所有材料拌匀。因应个人口味调教糖和黑醋的分量，即成。