薏米洗净并在水中泡1小时；

将豆腐干切成小块；

在锅中加入白米和薏米，倒入500ml水，中高火煮滚3分钟。之后加盖中火焖煮20分钟（或者煮至锅内的水消失），此时锅内的米饭应当已经熟透；

调为中低火，加入香菇和豆腐干，混合均匀并且炒至香菇和豆腐干熟透，约需时3-4分钟；

之后加入绿豆，芝麻油和盐，搅匀；

盛入喜欢的碗内，即成。