将米洗净放电子锅内，先不加水。香菇泡水泡软切丝，虾米泡软沥干水份，青葱切细，猪肉切丝、南瓜洗净切半，挖掉子不削皮[皮很营养]切成小丁状。

香菇虾米下油锅爆香，再加入猪肉、青葱炒到猪色变色，加入南瓜拌炒，加酱油膏、酱油调味稍为入色。

加入香菇水跟水共2.5杯，加入红葱酥，洒些胡椒粉，稍微煮滚即可，放入电子锅内跟米拌匀，按下开关煮到时间到焖个15-20分。

打开锅盖，用饭匙拌均匀。

用电子锅一锅煮，方便省时又美味喔~