绞肉 150g,皮蛋2个 (切小块),嫩豆腐1盒 (切小块),葱花 1根,蒜末 2瓣,开水 150cc,米酒 1匙,豆瓣酱 1大匙,花椒辣酱 1匙,蕃茄酱 1大
锅加热，将绞肉倒入锅中煸炒至焦香释出油脂后放入蒜末炒香。
加入豆瓣酱与花椒辣酱炒香后锅边淋上米酒，倒入开水待汤汁煮滚后加入蕃 茄酱、皮蛋、豆腐转小火煨煮入味。起锅前洒上葱花即完成。