1.今日材料：姜片、蒜头、香菇、四季豆、去骨鸭腿肉切成丁块！

步骤2

3.先将水煮开,准备川烫四季豆及香菇

4.烫约5秒钟即可取出

5.川烫后备用

6.不沾锅预热后，鸭腿肉块下锅，先将鸭油逼出（或是先爆香姜片、蒜头）。

7.将肉块取出后，再以鸭油爆香姜片、蒜头，炒至有香味后，再将肉块入锅拌炒。

8.鸭肉快熟时，加入香菇、四季豆拌炒。

9.姜爆鸭腿肉拌时蔬完成囉!.