先将切好的鸡胗用滚水烫一下(去腥).

热锅中放少许油.爆香蒜片.姜丝.辣椒少许.30秒

将烫过的鸡胗倒入.拌炒时倒些米酒.水.快炒4分钟.加入韭菜花拌炒.放盐试味道.咸淡自调.韭菜花变软.即可起锅.

这就是成果.不到10分钟.很简单喔!