紫地瓜切丁用电锅蒸熟，一半捣成泥(如图)，一半切丁备用。芋圆和地瓜圆用适量热水，水滚后放进去，浮起后捞起来备用。

西米露用开水煮10分钟

西米露煮好过滤掉热水

准备一锅冷开水泡西米露

500c.c.热开水，倒入椰浆粉

接着倒入鲜奶300c.c.后再开火搅拌

加入2大匙白砂糖

加入步骤1.的紫地瓜泥搅拌均匀，水不用滚，锅边起小泡就能关火了

把西米露倒进紫地瓜椰奶里面，上面铺上切丁蒸好的紫地瓜,粉紫色真是好看~

把煮好的芋圆和地瓜圆放进来更是好丰富，冷热都香浓好吃。