准备半斤的大文蛤...吐沙后备用

将蒜头切碎备用

准备2根辣椒去籽后,对剖斜切备用..(爱辣可以不去籽)

准备米酒备用

准备九层塔一把

先下一大匙油热锅后,加入蒜粒、辣椒拌炒至香气出来

再将文蛤放入翻炒10秒

马上倒入一碗公的米酒

然后再翻炒20秒后,把锅盖盖上

不到2分钟开始有蛤蜊陆续打开囉...约开八成可以加入九层塔拌炒一下,即可上桌

看那些胖胖又肥肥的塔蜊...超juicy.

加上九层塔、蒜粒、辣椒一起食用,滋味真是鲜~~~~极了,有淡淡海的盐味耶.^o^/

那个汤汁还可以拿来煮稀饭or拌干饭都很不错唷....

满满一盘足够2个人吃了..^o^/由于用米酒所以不加奶油、酱油等等附加调味料,但吃的时候有种原始的海味,也是一种享受

海.......离我愈来愈近了...^^