1、坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。

2、鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用；

3、坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时；

4、煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。

提示：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。